每次到換季的莲百時候，各種各樣的合淮湯羹就派上了用場，喝湯可以對調節身體，山汤促進消化吸收有幫助同時也可以提高免疫力功能，莲百給身體補充元氣，合淮蓮子百合淮山湯裏麵的山汤食材可是很豐富的 ，淮山可以健脾開胃又能補充肺氣，莲百還具有降血壓降血脂的合淮作用，光是山汤淮山本身的作用就非常的廣泛。

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蓮子百合淮山湯

原料:

蓮子100克 、瘦肉400克
、合淮淮山400克 、山汤蘭州百合一包(4個) 、莲百薑一塊

做法:

1、合淮瘦肉洗淨切塊 ，山汤飛水待用 ，淮山去皮切塊;2 、蓮子、百合洗淨，砂煲下8碗水，加薑片、瘦肉 、蓮子、淮山  ，大火燒開轉小火60分鍾，加入百合2分鍾，加鹽調味既可(鮮百合很快熟幷容易碎，所以最後才加進去)。

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所需食材

蓮子100克、瘦肉400克、淮山400克、蘭州百合一包(4個)、薑一塊

製作方法

1、瘦肉洗淨切塊，飛水待用
，淮山去皮切塊;

2、蓮子、百合洗淨
，砂煲下8碗水
，加薑片 、瘦肉 、蓮子、淮山，大火燒開轉小火60分鍾 ，加入百合2分鍾
，加鹽調味既可(鮮百合很快熟幷容易碎，所以最後才加進去)。

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食用須知

淮山具有健脾、補肺 、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎等膠原病的發生 。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C
、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿 、尿囊素、及碘  、鈣  、鐵 、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分 。