南瓜怎麽做好吃？南瓜雖然說南瓜直接蒸熟了就可以吃，但是做好自己如果稍微加工一下的話 ，味道會更好哦！吃美南瓜的味南功效與作用有哪些？這種食物含有的營養成分很高，常吃的瓜粥話有益健康。南瓜的南瓜食用禁忌有哪些 ？一起來看下文吧。

南瓜怎麽做好吃

【燕麥南瓜粥】

主料：燕麥、做好自己大米
、吃美南瓜
、味南鹽。瓜粥

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做法

首先我們把所有的南瓜食材都清洗幹淨，南瓜切成小塊，做好自己這樣吃起來更加方便 。吃美燕麥可以提前浸泡兩個小時，味南吸收一些水分 ，瓜粥這樣口感會變得比較軟一些 ，如果你愛吃有嚼勁的燕麥 ，那麽就不需要提前去浸泡了，大家根據自己的情況來。

將大米和燕麥先放進鍋裏，然後加入適量的水分，大火煮開之後轉為小火 ，一般需要慢慢的熬上40分鍾左右。40分鍾之後
，我們再把南瓜放進去 ，再煮10分鍾即可關火  。關火後根據自己的口味放入一些食鹽 ，還可以少放一些麻油或者橄欖油來調味。

如果覺得用傳統的鍋來煮比較費時間的話，也可以使用電飯煲來煮這道燕麥南瓜粥 。直接把所有的食材都放進電飯鍋 ，選擇熬粥模式即可。但是這樣煮出來的粥 ，南瓜會彎曲的碎掉，口感上略微要差一點 ，希望大家了解 。

南瓜的功效與作用

護眼明目

南瓜的胡蘿卜素含量較高，它可以在人體內轉化成維生素A，是有效的維生素A源。維生素A可以預防眼角膜幹燥、退化 ，維持眼角膜正常 ，並增強眼睛在昏暗環境看東西的清晰度。如果人體缺乏維生素A則會引起眼睛幹澀、畏光、流淚及角膜炎等 ，導致視力減退 。

降血糖

南瓜中的果膠可以幹擾其他營養成分的吸收 ，有效減緩人體對葡萄糖的吸收;同樣 ，南瓜含有膳食纖維 ，膳食纖維進入人體吸水膨脹產生飽腹感減少進食量，還能形成凝膠過濾係統延緩葡萄糖在腸道吸收。研究發現，南瓜中含有一種降糖活性成分——南瓜多糖，且同時具有降血脂的作用。但是 ，南瓜含糖量也高 ，糖尿病患者食用時應減少主食的量，控製好食用量。

保護心髒

南瓜富含膳食纖維，美國哈佛大學公共衛生學院的研究人員發現，增加膳食纖維的攝入量可以讓心髒病患者活得更長
，每天膳食纖維攝入量每增加10g心髒病死亡風險也隨之下降
 。經常食用南瓜可以減少冠狀動脈硬化和心髒病的危險，同時還能減輕體重、降低血脂水平 。

健脾胃

《本草綱目》記載南瓜“性溫 ，味甘，入脾胃經”，很適合脾胃虛弱患者食用。南瓜富含的果膠可以保護胃腸道黏膜不受粗糙食物刺激，並能促進潰瘍部位愈合，非常適合胃病患者。

排毒養顏

果膠進入人體吸水膨脹形成凝膠狀 ，能夠吸附腸道內的毒廢物質並及時排出體外 ，減少廢棄殘渣包括重金屬在體內滯留時間 ，從而起到排毒作用。另外 ，南瓜富含的膳食纖維能夠促進腸道，幫助食物消化 ，潤腸通便，有美容之功效。

益氣補血

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清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品” ，《本草綱目》稱南瓜能“補中益氣”
。南瓜含有礦物質鈷 ，它能刺激人體造血功能
，加速血紅蛋白的合成和紅細胞數目的增加。鈷也是維生素B12的重要組成部分，對人體新陳代謝有巨大影響作用
。

促進生長

南瓜含有豐富的維生素、糖類
 、膳食纖維、葉黃素及鈣鎂磷鉀等微量元素
，還含有人體必需的8種氨基酸 ，為人體生長發育提供豐富的營養
 。

南瓜的食用禁忌

1、南瓜不宜與羊肉同食

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《本草綱目》稱：“不可與羊肉同食 ，令人氣壅”。南瓜、羊肉二者均是熱性食物，同食或引起腹脹、便秘等。

2、濕熱體質 、熱性病患者不宜吃南瓜

南瓜性溫味甘，過量食用會助長濕熱，所以胃火旺、濕熱氣滯、發熱等症患者不宜多吃南瓜。

3 、過敏體質不宜吃南瓜

南瓜也可能是過敏原，過敏體質食用後可能造成皮膚瘙癢紅腫、哮喘、腹瀉
、消化不良等症狀
。

結語：通過以上的介紹，你應該知道南瓜粥怎麽做了吧！南瓜的味道是很好的
，而且營養又很豐富 ，所以說常吃它是很好的。吃南瓜的時候不建議把南瓜做的太碎了，因為這樣很容易把膳食纖維都給破壞了，整個吃會更好一些。