海蠣子是海蛎很常見的海鮮 ，營養價值是豆腐非常高的 ，食用之後對身體健康是做法非常有好處的，海蠣子吃起來不僅味道鮮美，海蛎營養物質的豆腐含量也是很高的，在平時是做法很受歡迎的，海蠣子的海蛎吃法是很多的，比較常見的豆腐吃法是海蠣子豆腐湯
，海蠣子豆腐湯雖然好吃 ，做法但是海蛎很多人不會自己做 ，下麵介紹海蠣子豆腐湯的豆腐做法 。

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海蠣子豆腐湯的做法

做法一

製作材料

主料 ：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克

調料：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克

製作工藝

1 、將牡蠣肉洗淨
，海蛎切成薄片。豆腐

2、做法豆腐皮洗淨切丁
。

3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開
，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀芡 ，點入味精即成。

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做法二

製作材料

材料：牡蠣1/2斤
 、豆腐1塊(1盒) 、蔥末2大匙
。

調味料  ：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙

做法

1.牡蠣用少許鹽抓去雜質，清洗幹淨，再瀝幹水份;

2.將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下撈起備用;

3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調味料;

4.將牡蠣
、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味
。

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營養價值

牡蠣

牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸
，可以除去體內的有毒物質 ，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補鈣的良好食品
。牡蠣肉味鹹、澀 ，性微寒;歸肝、心、腎經;具有滋陰 ，養血
 ，補五髒 ，活血.充肌之功效 。

豆腐

豆腐的蛋白質含量豐富
，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要
，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞 
，預防心血管疾病的作用
。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處
。