忙碌了一天如果能夠吃上自己自製的自制做法美食小吃，無疑是美食最為開心的事情，在做美食的小吃時候不僅可以享受做飯的快樂，還能讓自己的简单身體更加的健康 ，在平時可以自製的自制做法簡單小吃美食是非常多的，對於平時不怎麽做飯的美食人來說 ，看了下麵的小吃步驟也是能夠可以做出很多美味的小吃美食 。

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自製美食小吃簡單做法

【小蛋黃餅幹】

80後的简单朋友們應該都吃過，陪伴了整個童年的自制做法小零食 ，濃濃的美食蛋香味 ，清脆的小吃口感都令人印象深刻 。

【食材】雞蛋3個 、简单30g白糖  、自制做法65g低筋麵粉、美食少許芝麻

【做法】1.將其中兩顆雞蛋的小吃蛋黃與蛋清分離 ，將蛋黃倒入碗中，剩下一顆全部打入碗中，也就是兩個蛋黃一個全蛋。

2.將雞蛋攪散
，同時分次加入白糖，用打蛋器高速攪拌 。

3.直到蛋液成為濃稠的蛋糊狀，看起來像奶油，撥動時會有紋路。

4.將準備好的麵粉倒入麵糊中
，麵粉要經過過濾篩，同時向著一個方向攪拌均勻
。

5.因為蛋糊比較粘稠
，所以把攪拌好的蛋糊裝入裱花袋裏  ，擠在烤盤上，會比較方便，然後撒上芝麻 
，就可以送入烤箱咯。

6.用160度烤15分鍾左右 ，烤時注意觀察一下就行了
。

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【烤洋蔥圈】

洋蔥圈是快餐店裏比較流行的小吃，一般是油炸的，這款洋蔥圈是烤箱版  ，不需要油炸更健康 ，也更省油 ，真正的酥脆到底。

【食材】洋蔥半顆 、雞蛋1顆、普通麵粉
、麵包糠、食鹽、白糖適量、

【做法】1.將洋蔥洗淨後切成片，剝成洋蔥圈。

2.將雞蛋打散
，加入食鹽或白糖攪拌，再篩入麵粉攪拌成麵糊。

3.把洋蔥圈放入麵糊中，均勻裹上麵糊
，再放入麵包糠裏滾上一圈。

4.烤箱預熱150度，烤大約8分鍾左右就行了 。

5.將烤好的洋蔥圈再裹上麵糊 ，送入烤箱繼續烤5分鍾左右，金黃酥脆的洋蔥圈就出爐啦。

【山藥餅】

山藥亦菜亦藥，有食療功能 ，做成早餐餅健康又好吃，老少皆宜哦 。

【食材】鐵棍山藥一根400g、300g麵粉、40g白糖、5g酵母粉 、雞蛋2個、

【做法】1.山藥去皮後切成小塊裝入碗中 ，入鍋蒸爛
 ，要記得蓋上一層保鮮膜 ，防止進水。

2.山藥蒸好後完全搗成泥 ，接著打入雞蛋攪拌均勻 ，再加入白糖和酵母粉，攪拌成糊。

3.將麵粉也倒入盆中，和山藥糊充分攪拌  ，最後揉成光滑的麵團 。

4.將麵團擀成大約2厘米左右的餅 ，拿模具印出合適的形狀
，也可以拿瓶口按壓
。

5.做好的小餅蓋上保鮮膜 ，靜置半小時。

6.平底鍋燒熱，不需要倒油，直接下入小餅，用小火慢煎 。

7.煎至兩麵變黃
，用手按壓一下小餅的側麵，如果餅麵沒有回彈就還沒熟透。

山藥餅趁熱吃哦，非常香軟 ，冷卻後會稍微變硬 。

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【土豆泥炸酥肉】

【食材】五花肉適量、土豆1顆、雞蛋1顆、生薑
、椒鹽少許 、生抽兩勺
、料酒一勺、胡椒粉、大蒜2片
、紅薯澱粉適量 、

【做法】1.土豆去皮後切成小塊，蓋上保鮮膜蒸熟，盡量將土豆蒸爛一點 ，蒸好後要完全搗成泥 。

2.豬肉切成小條，加入生抽 、料酒 、黑胡椒粉 、椒鹽、生薑片和大蒜頭醃製抓勻醃製。

3.醃製好的豬肉裏打入一個雞蛋攪拌均勻 ，再加入土豆泥攪拌成糊 。

4.再倒入適量紅薯澱粉，攪拌均勻
。

5.鍋內倒油燒熱，下入肉條轉中火炸成金黃色就可以撈出了。