對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取
，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些
，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒，除濕  ，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲
，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐
，噫呃
，咳嗽氣逆，風寒濕痹 ，泄瀉，痢疾，疝痛 ，齒痛，蛔蟲病 ，蟯蟲病 ，陰癢，瘡疥
。[10]

①《本經》：主風邪氣 ，溫中，除寒痹 ，堅齒發，明目 
。主邪氣咳逆
，溫中 ，逐骨節皮膚死肌 ，寒濕痹痛 ，下氣。[10]

②《別錄》：療喉痹 
，吐逆 ，疝瘕 ，去老血 ，產後餘疾腹痛，出汗，利五髒 。除六腑寒冷 ，傷寒 ，溫瘧，大風汗不出
 ，心腹留飲
，宿食 ，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸
，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈，堅齒發，調關節
，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痹 ，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚 ，腰腳不遂 ，虛損留結 ，破血 ，下諸石水，腹內冷而痛 ，除齒痛
。[10]

④《食療本草》 ：滅瘢，下乳汁 。[10]

⑤《日華子本草》：破症結
，開胃 ，治天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗
，暖腰膝 ，縮小便。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結 ，消宿食，通三焦，溫脾胃 ，補右腎命門 ，殺蛔蟲，止泄瀉。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振 、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次 ，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 
、腎陽不足、小便頻多者食用。