對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些 ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材 ，還是晒干人們經常會采用到的藥材  。

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溫中散寒，除濕 ，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐 ，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾 ，疝痛，齒痛，蛔蟲病 ，蟯蟲病，陰癢 ，瘡疥。[10]

①《本經》：主風邪氣，溫中 ，除寒痹，堅齒發
，明目 。主邪氣咳逆 ，溫中
，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣 。[10]

②《別錄》：療喉痹，吐逆 ，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛 ，出汗 ，利五髒。除六腑寒冷 ，傷寒，溫瘧 
，大風汗不出 ，心腹留飲 ，宿食，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫
，黃疸
，殺蟲魚毒。開腠理，通血脈
，堅齒發，調關節
，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風，遍身四肢頑痹 ，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通 ，治產後惡血痢，多年痢 ，主生發
，療腹中冷痛。治頭風下淚，腰腳不遂，虛損留結 
，破血，下諸石水 ，腹內冷而痛  ，除齒痛。[10]

④《食療本草》：滅瘢
，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》 ：破症結
，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血
，治心腹氣
，壯陽 ，療陰汗，暖腰膝 ，縮小便 。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結，消宿食 ，通三焦，溫脾胃，補右腎命門 ，殺蛔蟲 ，止泄瀉 。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振
、嘔吐清水 
、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克
，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升
，然後加入紅糖50-100克
，日服1次
，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。