對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取 ，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些
 ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材 。

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溫中散寒，除濕，花椒好还好止痛，晒干殺蟲
，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆 ，風寒濕痹
，泄瀉，痢疾 ，疝痛，齒痛 ，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。[10]

①《本經》 
：主風邪氣，溫中，除寒痹
，堅齒發，明目 。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌
，寒濕痹痛，下氣 。[10]

②《別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕，去老血 ，產後餘疾腹痛，出汗，利五髒。除六腑寒冷
，傷寒，溫瘧，大風汗不出，心腹留飲 ，宿食  ，腸遊下痢 ，泄精
，女子字乳餘疾，散風邪瘕結，水腫，黃疸 ，殺蟲魚毒
。開腠理 ，通血脈，堅齒發，調關節，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》：治惡風 ，遍身四肢頑痹
，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢 ，主生發，療腹中冷痛
。治頭風下淚，腰腳不遂，虛損留結，破血，下諸石水
，腹內冷而痛，除齒痛 。[10]

④《食療本草》 ：滅瘢，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》：破症結，開胃，治天行時氣溫疾 ，產後宿血 ，治心腹氣 ，壯陽 ，療陰汗 ，暖腰膝
，縮小便。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門 ，殺蛔蟲，止泄瀉  。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振 、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克 ，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者 、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足 、小便頻多者食用 。