無論是南瓜南瓜還是紅薯 ，都是和红日常非常好的食物。對於精細加工的热量食物來說，南瓜和紅薯的南瓜熱量更低，營養素也更加的和红豐富。尤其是热量現在體力勞動減少 ，會導致體內堆積大量的南瓜脂肪，所以多吃南瓜和紅薯，和红可以增加飽腹感，热量減少脂肪的南瓜攝入 。那麽，和红大家知道南瓜和紅薯哪個熱量高嗎？热量

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南瓜熱量：26大卡/100g；紅薯熱量 
：86大卡/100g

多糖類
：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，南瓜促進細胞因子生成 ，和红通過活化補體等途徑對免疫係統發揮多方麵的热量調節功能 。

類胡蘿卜素
：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化 、維持正常視覺  、促進骨骼的發育具有重要生理功能 。

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果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空
，控製飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少 ，血膽固醇濃度下降。

礦質元素
：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位 。鈷能活躍人體的新陳代謝 
，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸 。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用
。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質 。

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氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸 ，其中賴氨酸 、亮氨酸 、異亮氨酸、苯丙氨酸  、蘇氨酸等含量較高。此外 ，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同 ，但活性明顯高於煙草 ，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

南瓜葉：含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝 ，可以起到消暑除煩的作用。