阜陽的阜阳美食特別多，雖然阜陽地方不大，特色但是美食去過阜陽的人知道，阜陽到處都是阜阳各種各樣的美食，並且這些美食一個比一個好吃，特色讓人吃了之後流連忘返，美食所以去阜陽旅遊或者是阜阳出差的話，一定不要忘記吃美食
，特色阜陽美食不僅多，美食而且大多數都非常有特色，阜阳所以來到阜陽後以下的特色美食是不能錯過的。

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阜陽特色美食

阜陽格拉條

格拉條也可以被稱為格拉麵，是阜阳阜陽的傳統小吃 ，在大街小巷都能吃到，特色它的美食名字來源大概是以下原因 ：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(gela) ，而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”
。

阜陽粉雞

它是阜陽經典的傳統小吃顏色淡黃油亮，外邊軟綿 ，但裏麵卻是粉色紅嫩，吃一口微辣略麻 ，讓人回味無窮。

阜陽的粉雞有兩種 ，一種是炸粉雞，另外一種是煮粉雞。是安徽地區雞肉分類沒事的一麵旗幟。粉湯雞物美價廉，老百姓都知道美食 。

卷膜

卷膜在阜陽當地被稱為粉子饃，同時也叫阜陽春卷 。阜陽的卷膜就是將春卷皮疊放在一起 ，然後再放入鮮湯裏放入麵筋，綠豆芽、香菜、黃瓜 、海帶等用手卷成圓錐形，卷好後再蘸點鮮湯汁 
，吃時從上往下一點點咬食，卷餅非常美味 。

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插花牛肉湯

插花牛肉湯是安徽阜陽的著名小吃  ，他到現在發展已經有200多年的曆史，其原湯采用牛骨 、上乘牛肉等原料添加眾多調料 
，用文火熬製而成 ，口味純正，回味悠長!由於其風味獨特 ，在當地深受廣大消費者的青睞 。

枕頭饃

枕頭饃又是阜陽的特產之一
，被稱為阜陽大饃
。饃焦呈金黃色，似油炸一般，厚約半寸 ，香酥爽口 ，用快刀切上一片 ，饃瓣潔白 ，層層相包，濕潤柔筋
，幹而不燥，鬆軟而又耐嚼 。由於蒸製前沒有放堿、發酵粉等物質，存放數日仍不黴不硬，味道依舊!

皮絲

阜陽的皮絲是阜陽經典的傳統名菜
。並且它的製作過程很複雜
，皮絲是新鮮豬皮經過十多道工序加工完成
 ，外觀看起來金黃透亮
，又薄又細，並且品嚐起來滑而不膩，美味可口。

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田三卷饃

田三卷饃是安徽省阜陽著名小吃，當地人一提到田三卷饃就津津樂道，並且這個田三卷饃門店外的時刻也是絡繹不絕，它有著10幾年的曆史。

嘛糊

嘛糊是一種用大米、黃豆用水泡發後用石磨磨漿
 ，再加水煮製而成糊狀 ，白白的極象濃稠的奶糊。大米粉隻可煮到7 、8成熟，煮過了或沒煮到這個程度都不好喝 ，單純這樣的嘛糊很難喝 ，要在做嘛糊的過程中放進去適量的大豆麵 。