對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式 ，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些 ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒 ，除濕，花椒好还好止痛 ，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲 ，晒干心腹冷痛 ，阴干嘔吐，噫呃 ，咳嗽氣逆，風寒濕痹  ，泄瀉，痢疾，疝痛 ，齒痛 ，蛔蟲病
，蟯蟲病
，陰癢，瘡疥。[10]

①《本經》：主風邪氣，溫中，除寒痹
，堅齒發 ，明目 。主邪氣咳逆 ，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》 ：療喉痹
，吐逆，疝瘕，去老血，產後餘疾腹痛 ，出汗
，利五髒 。除六腑寒冷，傷寒 ，溫瘧
，大風汗不出 ，心腹留飲 ，宿食 ，腸遊下痢
，泄精 ，女子字乳餘疾，散風邪瘕結 ，水腫，黃疸 ，殺蟲魚毒。開腠理 ，通血脈  ，堅齒發  ，調關節 ，耐寒暑 ，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》 
：治惡風 ，遍身四肢頑痹 ，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢 ，主生發，療腹中冷痛
。治頭風下淚，腰腳不遂，虛損留結，破血，下諸石水
，腹內冷而痛，除齒痛 。[10]

④《食療本草》：滅瘢，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》：破症結 ，開胃
，治天行時氣溫疾，產後宿血
 ，治心腹氣 ，壯陽，療陰汗 ，暖腰膝
，縮小便。[10]

⑥《綱目》
：散寒除濕
，解鬱結 ，消宿食，通三焦 ，溫脾胃
，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉 。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振
、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升 ，然後加入紅糖50-100克 ，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人 、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者 、腎陽不足 、小便頻多者食用 。