對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜 ，還應該要曬幹以後再去食用
，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式 ，其實這兩種方式都是花椒好还好可取
，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒，除濕 ，花椒好还好止痛 ，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒 。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆 ，風寒濕痹，泄瀉，痢疾 ，疝痛
，齒痛，蛔蟲病 ，蟯蟲病，陰癢 ，瘡疥 。[10]

①《本經》 ：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發 ，明目
。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。[10]

②《別錄》 ：療喉痹 ，吐逆
，疝瘕
，去老血，產後餘疾腹痛
，出汗 
，利五髒。除六腑寒冷，傷寒，溫瘧，大風汗不出 ，心腹留飲，宿食 ，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾，散風邪瘕結 ，水腫，黃疸
，殺蟲魚毒
。開腠理
，通血脈，堅齒發 ，調關節 ，耐寒暑，可作膏藥。[10]

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③《藥性論》 ：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通，治產後惡血痢，多年痢，主生發，療腹中冷痛。治頭風下淚，腰腳不遂 ，虛損留結  ，破血，下諸石水
，腹內冷而痛 ，除齒痛
。[10]

④《食療本草》：滅瘢，下乳汁。[10]

⑤《日華子本草》 ：破症結
，開胃，治天行時氣溫疾，產後宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗，暖腰膝，縮小便。[10]

⑥《綱目》 ：散寒除濕
，解鬱結，消宿食
，通三焦 ，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲 ，止泄瀉。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛 、食欲不振、嘔吐清水 、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克，加水400-500毫升，浸泡後前煮濃縮成250毫升，然後加入紅糖50-100克，日服1次  ，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者 、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用 。